La pizza di verdure rappresenta una scelta gustosa e innovativa per chi cerca un’alternativa più leggera e salutare, senza rinunciare al piacere di gustare un buon piatto.
Con ingredienti semplici e freschi, questa ricetta si distingue per la sua versatilità, permettendo di personalizzare le farciture e adattarsi ai gusti di tutti. Con un apporto calorico sorprendentemente basso, solo 160 Kcal per 100 grammi, la pizza di verdure si propone come un’opzione ideale per chi vuole mantenere un’alimentazione equilibrata.
La base di questa particolare pizza è preparata con patate grattugiate, farina limitata e uova, che conferiscono un sapore unico e un’ottima consistenza. Diversamente dalla tradizionale pizza, che può risultare pesante e difficilmente digeribile, la pizza di verdure si distingue per la sua leggerezza. La combinazione di patate e uova non solo arricchisce il piatto di gusto e nutrienti, ma aiuta anche a garantire una sensazione di sazietà più duratura. Questo aspetto è fondamentale per chiunque desideri controllare l’appetito senza privarsi della bontà di una pizza. Inoltre, la scelta di ingredienti freschi e naturali rende questa versione molto più nutriente rispetto alle pizze tradizionali, cariche di farina raffinata e conservanti.
Le verdure, come i peperoni e la cipolla, non solo aggiungono colore e croccantezza, ma sono anche una fonte preziosa di vitamine e minerali. Questa ricetta è anche facilmente personalizzabile: chiunque può giocare con la propria creatività in cucina e sostituire o aggiungere le verdure che preferisce, seguendo la stagionalità, per rendere il piatto sempre nuovo e interessante. La pizza di verdure si presenta quindi come una scelta ottima per ciascuno che cerca un piatto gustoso ma al tempo stesso attento alla salute, senza dover rinunciare al sapore.
Ingredienti e tempi di preparazione
Per realizzare la pizza di verdure avrai bisogno di pochi ingredienti, facili da trovare e sicuramente già presenti in cucina. Gli ingredienti principali comprendono: 2 patate sbucciate e grattugiate, 75 grammi di farina, 50 grammi di formaggio grattugiato, 2 uova, 2 cucchiai di yogurt bianco e una selezione di verdure, tra cui peperoni di vari colori, cipolla e olive. La preparazione non richiede molto tempo: bastano circa 20 minuti per la preparazione e 35 minuti per la cottura, in tutto appena 55 minuti per un piatto che saprà soddisfare il palato. Con sole 160 calorie per 100 grammi, non dovrai sentirti in colpa per concederti questo delizioso piatto.
Passo dopo passo: come preparare la pizza di verdure
Iniziamo a preparare la base: rompi le uova in una terrina, aggiungi lo yogurt, un po’ di olio evo, sale e pepe. Sbatti il tutto con una frusta a mano. Poi unisci la farina e il lievito; una volta mescolati, integra le patate grattugiate, precedentemente strizzate. Mescola bene fino a ottenere un composto morbido e omogeneo. Una volta pronta la base, stendila su una leccarda rivestita di carta da forno e inforna a 180°C per 20 minuti.
Mentre la base cuoce, prendi una padella antiaderente e aggiungi un filo d’olio con le cipolle e i peperoni. Cuoci a fuoco medio, aggiungendo sale, peperoncino, basilico e pepe per insaporire.
Quando la base è pronta, tira fuori dal forno, cospargi di prezzemolo tritato, poi aggiungi il mix di cipolla e peperoni. Per finire, non dimenticare le olive e il formaggio grattugiato. Rimetti in forno per altri 15 minuti, fino a quando la pizza è ben dorata. Una volta cotta, lasciala riposare un attimo prima di servirla. La pizza di verdure è ora pronta per essere gustata!